Resep membuat soto Banjar Segar dan Gurih

Resep membuat soto Banjar Segar dan Gurih

Kuliner khas kalimantan soto Banjar cocok disajikan saat siang hari, tak ada yang beda dari jenis soto yang ada di Indonesia. Untuk soto Banjar ini yang membedakan adalah digunakannya bahan kayu manis dan pala, untuk sebagian soto yang kita temui tidak menggunakan bahan tersebut. Buah pala dan kayu manis akan memberikan rasa khas dari soto banjar ini.

Resep membuat soto Banjar Segar dan Gurih

Resep membuat soto Banjar Segar dan Gurih

Bahan membuat soto banjar

  • 1 ekor ayam potong 4 bagian (baiknya ayam kampung)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 lt air
  • 1 buah pala memarkan
  • 4 cm kayu manis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai memarkan

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt jinten sangrai
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap

Telur rebus, soun, bawang merah goreng, bawang putih goreng, pergedel kentang, irisan seledri dan daun bawang, lontong atau ketupat, sambal soto

Cara Membuat soto banjar segar dan enak

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dg 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam, cuci bersih kembali. Rebus ayam hingga lunak, angkat & tiriskan, sisihkan kaldunya. Ayam dipotong dadu kecil/suwir
  2. Panaskam minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan masukan ke dalam kaldu
  3. Didihkan kaldu, masukan pala, kayumanis, daun jeruk dan serai
  4. Siapkan mangkuk, tata soun, potongan ayam, telur rebus dan pergedel. Tuangi kuah, taburi bawang putih dan merah goreng, seledri serta daun bawang. Sajikan hangat dan lengkapi dengan ketupat/lontong dan sambal
Artikel banyak dicari : manfaat perpaduan sprite dgn telor bebek
Resep membuat soto Banjar Segar dan Gurih | Felyza Sechan | 4.5