Nasi bakar ayam jamur

Nasi bakar ayam jamur

Nasi bakar ayam jamur

Nasi bakar ayam jamur

Nasi bakar ayam jamur – Olahan kali ini merupakan cara memasak dengan kukus, dengan bumbu serai akan membuat rasanya terasa lebih harum dan memberikan ciri khas tersendiri untuk sajian nasi bakar ayam jamur ini. Berikut caranya :

Bahan membuat nasi bakar ayam jamur

Nasi

  • 500 gr beras putih, cuci bersih
  • 500 ml santan dan 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Tumisan ayam

  • 100 gr bumbu dasar putih
  • 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 300 ml santan dan 1 butir kelapa
  • 250 gr jamur merang. iris
  • 18 buah cabai rawit merah

Pelengkap

  • 1 ikat daun sing kong, rebus matang
  • Daun pisang secukupnya
  • Bumbu dasar putih:
  • 100 gr kemiri, sangrai
  • 25 gr ketumbar, sangrai
  • 259 gr bawang merah
  • 100 gr bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt merica butiran
  • 200 ml air
  • 100 ml minyak goreng
  • Rempah daun: daun salam, daun jeruk,
  • Batang serai. jahe dan lengkuas

Cara membuat nasi bakar ayam jamur

  1. Masak ayam bersama bumbu dasar putih. serai, jahe, garam. dan merica hingga berubah warna, Tuang santan, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Masukkan irisan jamur, masak sebentar. angkat.
  2. Nasi: didihkan santan bersama daun pandan. Masukkan beras. garam. dan merica, masak hingga menjadi nasi aron. Kukus selarna 30 menit hingga matang, angkat.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya, daun singkong, tumis ayam, dan cabai rawit di atasnya. Bungkus dan kukus sebentar. Angkat dan panggang atau bakar di atas bara api hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan,
  4. Sajikan hangat bersama tumisan buncis dan kering tempe.
  5. Bumbu dasar putih: siapkan blender, masukan kemini. ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, merica dan air lalu haluskan.
  6. Masak bumbu hingga air mengering. masukan minyak goreng. daun salamdaun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, tumis bumbu hingga harum dan matang, angkat. Setelah hilang uap panasnya, masukan dalam wadah bersih simpan dalam leman es siap untuk digunakan.

Olahan Nasi bakar ayam jamur ini untuk 10 bungkus

Artikel banyak dicari : cara masak nasi ayam, menu pendamping tumis kangkung, sayur cah kangkung cocok lauk apa
Nasi bakar ayam jamur | Felyza Sechan | 4.5