Home » Kuliner khas, Masakan » Ikan bakar rasa rica khas Manado

Ikan bakar rasa rica khas Manado

Ikan bakar rasa rica khas Manado

Ikan bakar rasa rica khas Manado

Ikan bakar rasa rica khas Manado

Cara-memasak.com – Berikut adalah resep Ikan bakar rasa rica khas Manado

Bagi Anda yang mungkin ingin menyajikan menu spesial ala masakan Ikan bakar rasa rica khas Manado. Dengan bumbu rica-rica yang pedas dan menggugah selera. Simak resep berikut.

Resep Ikan bakar rasa rica-rica khas Manado

Bahan yang dibutuhkan :

  • 2 Ikan bawal (jenis ikan lain)
  • Perasan air jeruk nipis sebanyak ½ sendok teh. Campurkan dengan ½ sdt garam halus.
  • 2 ruas Daun bawang
  • 2 buah Tomat cincang halus
  • 21 ruas Jahe ibu jari. Bersihkan kemudian memarkan. Terakhir, cincang halus.
  • 1 batang Serai. Bersihkan dan iris setipis mungkin secara menyerong.
  • 2 lembar Daun jeruk. Iris halus.
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok teh.
  • Garam sebanyak 2 sendok makan.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan membuat bumbu rica-rica

  • 10 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 10 Cabe keriting
  • 5 Cabe rawit
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 5 Sangrai Kemiri
  • Garam + penyedap secukupnya

Cara membuat Ikan bakar rasa rica khas Manado

  1. Baluri ikan dengan campuran garam dan juga jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Campurkan ½ bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng. Aduk hingga merata.
  3. Selanjutnya, nyalakanlah tempat untuk membakar ikan bawal tadi. Jangan lupa lumuri ikan dengan bumbu halus yang telah dicampur dengan minyak pada langkah kedua.
  4. Setelahnya, bakarlah ikan sambil dibolak-balik agar daging ikan kesat. Lakukan proses ini sampai bumbu yang melekat pada ikan mengering.
  5. Angkat dan kemudian sisihkan ikan.
  6. Panaskan minyak di wajan dan kemudian tumislah sisa bumbu halus.
  7. Masukkan ke dalamnya daun bawang, serai, daun jeruk, tomat yang telah dicincang serta garam juga penyedap.
  8. Terus masak sampai bumbu rica-rica matang. Angkat dan sisihkan.
  9. Ambil ikan bawal yang telah dibakar tadi dan tempatkan di piring saji. Tuangkan bumbu yang telah ditumis tadi di bagian atasnya.
  10. Ikan bakar rasa rica khas Manado pun siap disantap bersama dengan keluarga.

Ikan bakar rasa rica khas Manado


Artikel Ikan bakar rasa rica khas Manado