Cara Membuat Tekwan Dari Ikan Tongkol Mak Nyuss

Cara membuat tekwan ikan tongkol – Pernahkah kalian makan tekwan? Mungkin kalian masih sedikit asing dengan makanan khas Palembang ini. Tekwan merupakan sup khas dari kota Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibentuk dalam ukuran kecil kecil. Rasa sup ini semakin nendang dengan menuangkan kuang udang didalamnya. Bagi yang pernah mencoba pasti akan ketagihan, dan untuk kalian yang belum merasakannya, segera coba deh enak banget loh. Oleh sebab itu kali ini kita akan berbagi resep tekwan ikan tongkol yang sangat mudah dan praktis, berikut ini lebih lengkapnya.

Cara Membuat Tekwan Dari Ikan Tongkol Mak Nyuss

Cara Membuat Tekwan Dari Ikan Tongkol Mak Nyuss

Bahan Membuat Tekwan

  • ½ kg daging ikan tongkol fillet dan cincang halus.
  • Air secukupnya
  • 2 butir telur (ambil putihnya saja)
  • 200 gram tepung sagu / kanji / tepung tapioka
  • Gula dan garam secukupnya

Bahan Kuah Tekwan

  • 250 gram udang sungai, bersihkan kemudian cincang.
  • Air sesuai selera kaldu yang akan dibuat

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • Merica secukupnya

Langkah Membuat Tekwan Ikan Tongkol

  1. Masukkan putih telur, ikan tongkol yang telah dicincang halus, gula dan garam secukupnya lalu aduk hingga tercampur sempurna. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu /kanji /tapioka tadi hingga tepung habis dan tercampur dengan rata, bila adonan terasa terlalu kental dan sulit dibentuk tambahkan air agar adonan lebih mudah dibentuk. Cicipi adonan untuk memastikan rasa.
  2. Cara membuat tekwan ikan tongkol selanjutnya yakni didihkan air dan ambil sedikit demi sedikit adonan tadi lalu masukkan kedalam air yang telah mendidih tadi. Tunggu hingga adonan tadi mengapung dipermukaan air baru angkat adonan dan sisihkan.
  3. Sedangkan untuk kuah sebagai pelengkap resep tekwan ikan tongkol, kita dapat menumis bumbu halus yang telah disediakan tadi. Masukkan udang cincang yang telah kita siapkan tadi tumis hingga matang dan harum.
  4. masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam panci yang telah berisi air mendidih. Tambahkan gula, garam serta kaldu secukupnya saja, didihkan hingga matang dan angkat.

Nah tekwan pun siap disajikan, kita masukkan saja tekwan kedalam mangkuk lalu siram dengan kuah udang tersebut. Pastinya kalian sudah tidak sabar untuk mempraktekkan cara membuat tekwan ikan tongkol ini bukan, tunggu apalagi segera buat dan selamat mencoba!

Artikel banyak dicari : resep steak ikan tongkol, bistik tongkol, jenis ikan tongkol beracun, resep maaakan ikan bawean, tongkol beracun
Cara Membuat Tekwan Dari Ikan Tongkol Mak Nyuss | Felyza Sechan | 4.5