Home » Kuliner khas, Masakan » Cara memasak gudeg Yogyakarta

Cara memasak gudeg Yogyakarta

Cara memasak gudeg Yogyakarta

Cara memasak gudeg Yogyakarta

Cara memasak gudeg Yogyakarta

Cara memasak gudeg Yogyakarta –Berikut adalah cara membuat/ Cara memasak gudeg Yogyakarta asli. Kuliner khas Jogja ini sudah tidak asing bagi seluruh masyarakat di Indonesia. Gudeg Jogja sudah terkenal dan melegenda di Kuliner Nusantara, ramuan membuat gudeg Jogja merupakan resep turun-temurun dar Kota Yogyakarta. Nah bagi Anda yang suka dengan masakan ini, simak Cara memasak gudeg Yogyakarta di bawah ini.

Resep Gudeg Yogyakarta

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1.000 gram nangka muda, potong-potong
  • 2.000 ml air
  • 10 lembar daun jati yang muda
  • 75 gram gula merah
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 750 ml santan sedang

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 6 butir kemiri, sangrai

Cara memasak gudeg Yogyakarta :

  1. Alasi dasar panci dengan lima lembar daun jati kemudian masukkan nangka dan air lalu tutup kembali dengan sisa daun jati.
  2. Rebus nangka dengan api kecil selama ±3 jam.
  3. Dalam wadah lain, rebus santan bersama bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih.
  4. Tuangkan santan pada rebusan nangka yang airnya sudah berkurang dan rebus selama 1 jam hingga mengering.
  5. Agar lebih awet, sebaiknya di kukus kembali.
  6. Gudeg disajikan dengan sambal goreng krecek agar lebih mantab dan lezat.

Cara memasak gudeg Yogyakarta

Artikel Cara memasak gudeg Yogyakarta

Cara memasak gudeg Yogyakarta |