Home » Masakan » Bumbu capcay restoran

Bumbu capcay restoran

Bumbu capcay restoran

Bumbu capcay restoran

Bumbu capcay restoran

Bumbu capcay restoran – Makan makanan di restoran memang enak sekali karena hampir sebagian besar chef di sebuah restoran merupakan seorang master chef yang handal dalam mengolah masakan dan membuatnya menjadi sebuah karya masakan yang enak. Kali ini saya akan memberikan rahasia resep capcay restoran yang bisa anda coba sendiri  di rumah.

Bahan bumbu capcay

  • ¾ kg paha ayam fillet, potong @ 3cm dan kukus sebentar
  • ¼ kg ampela & hati ayam, rebus, potong sesuai selera
  • 1 klg jamur kancing potong sesuai selera
  • 2 ptg kekian, potong sesuai selera, goreng
  • 1 ons udang kupas, sisakan kulit ekornya
  • 10 bakso sapi iris tipis
  • 1 butir kubis ukuran sedang
  • 2 ikat sawi hijau (caisim)
  • 5 wortel iris serong
  • 3 daun bawang potong (unclang) +/- 4cm

Bumbu capcay

  • 5 bawang putih memarkan dan cincang
  • 2 bawang bombay ukuran sedang, iris halus
  • 3 sdm Saus tiram
  • ½ btl Saus tomat
  • 2 sdm Minyak wijen
  • Garam sesuai selera
  • Gula pasir sesuai selera
  • 2 sdm Maizena dicairkan dengan sedikit air matang
  • ½ liter kaldu (atau air biasa di beri kaldu bubuk)

Cara membuat capcay

  1. Tumis bawang bombay dan putih , beri merica dan daun bawang tumis sampai wangi
  2. Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna
  3. Masukkan jamur kancing,bakso sapi, udang ampela dan hati tumis sampai layu
  4. Masukkan air kaldu dan semua bumbu bumbu kecuali maizena dan minyak wijen, masak sebentar sampai bumbu merasuk kedalam ayam
  5. Cicipi rasanya, kalau sudah enak, masukkan kekian, wortel, kubis, sawi
  6. Kentalkan dengan maizena, beri minyak wijen
  7. Sajikan panas panas dengan cabe rawit dan acar

Bumbu capcay restoran


Artikel Bumbu capcay restoran