4 Resep Soto bening daerah cocok untuk berbuka puasa

Menu buka puasa dengan soto – Inilah resep soto dari berbagai kota di Indonesia seperti soto Lamongan, Mandura, Kudus dan Surabaya. Dalam berbuka puasa sayur dengan kuah memang di haruskan, karena saat kita berpuasa tubuh kita kekurangan cairan sehingga resep soto kali dari cara-memasak.com akan menemani Anda saat berbuka puasa.

4 Resep Soto bening daerah cocok untuk berbuka puasa

4 Resep Soto bening daerah cocok untuk berbuka puasa

Soto Ayam Lamongan

Waktu perkiraan: 60 menit

Bahan dan bumbu soto ayam Lamongan

  • 3/4 ekor ayam, bagi 6 bagian
  • 2,5 liter air
  • 3 cm jahe, geprek
  • 3 daun salam
  • 6 daun jeruk
  • 2 serei, geprek
  • 5 iris lengkuas
  • 1 batang daun bawang, potong memanjang
  • 3 lembar daun seledri
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 siung kecil bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica butir

Isi soto

  • Nasi
  • Mie soun
  • Kubis iris tebal
  • Taoge

Pelengkap soto Lamongan

  • Telur rebus
  • Kerupuk melinjo
  • Sambal

Irisan untuk Taburan : bawang putih goreng, boleh ditumbuk

Cara membuat soto ayam Lamongan

  1. Rebus ayam dgn air sampai mendidih, buang air rebusan
  2. Rebus lagi dengan 2,5 liter air sampai empuk.
  3. Angkat dan tiriskan. Goreng agak kering, Lalu Suwir2.
  4. Tumis bumbu halus, jahe geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai wangi lalu tuang air kaldu rebusan ayam. Beri sedikit gula, garam secukupnya.
  5. Masukkan daun bawang dan seledri yg tali. Rebus sampai mendidih, koreksi rasanya. Daun kobis irisnya langsung dimasukkan ke kuah.
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng
Soto Ayam Kudus

Bahan membuat soto Kudus

  • 1/2 kg ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai,geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • secukupnya gula,garam
  • 1 1/2 liter air

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 jempol jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jintan bubuk

Pelengkap

  • Taoge
  • Sambal
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Kerupuk
  • Perkedel

Resep Cara membuat soto Kudus

  1. Rebus ayam 5 menit lalu buang airnya. Rebus kembali dengan api kecil agar kaldu bening
  2. Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk dan serai hingga wangi. Lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
  3. Beri gula,garam,gula merah. Masak hingg ayam matang. Angkat ayam,biarkan dingin lalu goreng sebentar
  4. Rebus kembali kuah soto,koreksi rasa,tambahkan daun bawang
  5. Tata dalam mangkok nasi,suiran ayam,toge. Siram kuah taburi pelengkap.
Soto Ayam Surabaya

Perkiraan waktu: 90 menit
Untuk 4 Porsi

Bahan membuat soto Surabaya

  • 200 gr ayam, potong dan cuci
  • 1 bh jeruk nipis
  • 75 gr tauge, cuci
  • 8 lbr kol, cuci dan iris halus
  • 1 bh daun bawang, iris agak panjang
  • 1 bks vermicelli, seduh
  • 4 bh bwg putih, haluskan
  • 10 butir merica, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 bh serai, geprek dan ikat
  • 1 ruas jahe, geprek
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap Bumbu
  • Air

Pelengkap :

  • Tomat, cuci dan iris tipis
  • Jeruk nipis, potong untuk perasan
  • Kecap
  • Sambal rawit

Cara membuat soto Surabaya

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Kemudian cuci kembali sampai kesat. Blansir dgn 250ml air sampai mendidih saja dan buang airnya, kemudian ganti air baru dan rebus ayam kembali dengan api kecil bersama daun jeruk, daun salam, serai dan jahe.
  2. Tumis bumbu halus dan masukan ke dalam rebusan ayam bila air rebusan sudah mendidih dan keluar kaldu beningnya. Tambahkan irisan daun bawang, penyedap dan gula sesuai selera. Didihkan. Angkat ayam dan goreng untuk suwiran.
  3. Tata dimangkuk irisan kol, tauge, vermicelli, ayam suwir dan bahan pelengkap kemudian siram dgn kuah soto mendidih. Bisa dihidangkan bersama tahu goreng, ayam goreng dan emping.

Catatan :

  1. Memblansir adalah merebus hanya sampai air mendidih dan membuang air rebusannya hanya untuk menghilangkan bau amis dan lemak. Karena kaldu yang enak dan tidak amis adalah kaldu bening yg direbus dengan api sangat kecil.
  2. Bila air kuah soto tidak dipanaskan sampai mendidih, maka ketika disajikan hendaknya tauge dan irisan kol sudah dalam keadaan diseduh dengan air panas. Tapi kalau akan dihidangkan dalam kondisi kuah mendidih, maka tauge dan irisan kol tidak perlu diseduh dengan air panas terlebih dahulu.
Soto Daging Sapi Khas Madura

Bahan membuat soto daging Madura

  • 300 gr daging sapi rebus, potong kotak
  • 2 serai geprek
  • 4 lembar daun jeruk buang tulang
  • 1 Laos geprek
  • 1 sdm beras (rendam 1 jam) haluskan
  • 1500 ml air kaldu

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 1 jahe
  • 1 kunyit bakar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 4 butir kemiri sangrai
  • garam
  • gula

Pelengkap :

  • sambal
  • jeruk nipis
  • iris daun bawang
  • iris seledri
  • iris telur rebus
  • kerupuk

Cara membuat soto daging Khas Madura

  1. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukan serai, Laos Dan daun jeruk.
  2. Tuangkan air kaldu, beras yg dihaluskan dan daging sapi tersebut. Beri garam Dan gula, cobalah rasa sesuai lidah Anda.
  3. Masak sampai bumbu meresap, angkat
  4. Sajikan Soto daging Madura dengan bumbu pelengkap.
Artikel banyak dicari : 700 ml berapa gelas, Cara memasak rawon khas lombok, resep dodol agar pandan suji, 700 ml air berapa gelas, cara membuat soto khas palembang, nutrisi dan manfaat kerak telor, bumbu soto babi, 700 ml, cara membuat soto untuk 50 orang, 900 ml berapa gelas, cara membuat es campur dalam bahasa inggris dan terjemahannya, resep soto kering klaten, 900ml, resep daun markisa, rincian bumbu soto untuk 100 orang, 900 ml air berapa gelas, cara membuat pulut kuning inti kelapa, cara membuat bubuk daun jeruk purut, 750ml berapa liter, 750ml berapa gelas, 750 milii berapa gelas, bahan membuat soto ayam khas palembang, minuman yang cocok pendamping soto, menu pasangan soto, cara membuat tembakau harum nikmat, memasak indomie soto medan yang enak, macam macam tumis, cara membuat soto tanpa santan, 700ml air berapa gelas, cara memasak sambal tanpa bawang
4 Resep Soto bening daerah cocok untuk berbuka puasa | Felyza Sechan | 4.5